couplelove的部落格

這次小倆口又帶大家來用眼睛吃美食了

這間可是小倆口常去光顧的好滋味

讓人魂牽夢縈連做夢都會感覺到辣口的~~~〝麻辣鍋〞

一走進店裡

左手邊就會看到古色古香的座椅

以及很有氣勢的〝九寨十鍋〞店名在牆上

門口正前方是酌料區跟座位區

座位區的牆上還有美美的風景畫

搭配著黃澄澄的燈光

讓人吃飯的同時

彷彿感覺到真的在回到過去時空一樣

櫃台後面則是擺放了許多前來品嚐美食的專家親筆簽名喔!!!

二樓也有雅座，更有獨立包廂

不管是家庭聚會、公司聚餐、朋友相聚，這裡也是很好的選擇

但是裡面有其他客人，不好意思大辣辣的拍照

所以我們就無法拍攝了

來到了二樓風格也跟著不同

一樓的氣氛像是在風景區裡用餐

二樓的氣氛則像是宮廷裡享用御膳

看看牆壁上金黃色達官貴族的象徵

走著走著感覺要去晉見皇上

奏摺到~~~~

((偉爵爺有點入戲了))

再來介紹九寨十鍋的醬料區

最特別的醬料是自製的豆鼓醬以及胡麻醬

搭配起來~~~真是天雷勾動地火

據說連"胡天蘭"都愛不釋手呢!! 

冰箱裡也有賣許多飲品~等等吃到一半應該會拿幾瓶來退個口中的....麻

接下來可是重頭戲

也是小倆口朝思暮想的美食

十全紅鍋

紅鍋呈現的是麻辣鍋的麻香、椒甜以及溫辣

並以四川頂級大紅袍花椒為基底帶出香味

更以雲南青麻椒帶出麻味

提煉出獨特的香氣且麻重於辣的口感

十全白鍋

白鍋是使用干貝、海鮮、雞骨、豬骨及多種蔬菜與數十種上等中藥材

以慢火十小時熬成上等高湯

湯頭呈現米白色，看起來清淡實則濃郁

可以讓偉爵爺喝上好幾十碗丫

看看鍋內的麻辣鴨血跟豆腐

米果夫人超愛吃九寨的鴨血，九寨的鴨血可是有通過嚴格管制

所以有來吃的可以放心大口大口品嚐鴨血的美味

接下來是一系列會讓眼睛餓肚子的美食

不管是海鮮、蔬菜還是肉品、湯底都會讓人一直回味一直回味~

九寨的海鮮非常的新鮮，因為老闆是位對食品非常挑剔的美食者

所以對於給客人的美食食材承諾也特別的嚴格把關

米果夫人最愛的另一項食材~而且是九寨必點單品之一---起司蝦丸

別看它外表像普通的蝦丸，它的內心可是會因為加熱後而化開變得濃郁

建議熱熱吃，但要小心吃…因為起司可是會溢出燙口

九寨的肉更不用說了

老闆可是吃遍江山南北的好肉而嚴選出來

建議吃的時候在鍋裡涮個幾下

一開始一定要先吃原味，因為肉質的甜味絕對不會因為湯底而被掩蓋

再來就一定要沾店裡醬料招牌"胡麻醬""豆鼓醬"

哦~吃進嘴巴真的會讓人猛點頭，好吃到說不出話來

只能說老闆的手藝真好，不虧是特製，是讓美食家讚不絕口的胡麻醬、豆鼓醬

好想打包回家哦!!!!!

來九寨必點單品之二----花枝天婦羅

這確確實實如它其名，花枝天婦羅…

拍胸脯掛保證，咬一口真的吃得到花枝

是扎扎實實的花枝，吃得到新鮮現做的味道

來九寨不點會對不起自已

新鮮的大蛤，肉質飽滿多汁

不會煮完開殼後失望的發現它營養不良

這是店員推薦的大黃瓜

而且建議一定要煮紅鍋

米果夫人對於這樣的口味超驚艷，超好吃~

幾乎整盤都被米果夫人煮紅鍋嗑完了

九寨必點單品之三---沸騰魚片

這項單品需要給店家一點點時間稍稍準備一下

因為魚片是店家每天處理新鮮現流海鱸魚，而且是去骨去刺先低溫油炸，保留海鱸魚片的鮮嫩

建議的吃法就是稍微在紅鍋涮個幾下，讓紅鍋的熱油讓魚肉更Q彈

然後就……放進嘴裡好好享受沸騰魚片的美味!!!!!

絕對絕對會超級難忘~而且回味

接下來可是店家之後會新推出的新產品---烤牛小排

非常榮幸小倆口有這個口福可以先品嚐到

對米果夫人來說，牛肉是非常不好處理的食材

因為牛肉很怕過熟，太熟的牛肉肉質就會變老

不過店家處理牛肉非常在行，恰到好處的軟嫩而且保留牛小排的美味

再加上店家特調的胡椒鹽，更顯出牛肉的甜味

九寨的冰品有三種

如果吃完九寨的好料肚子還有空間的話

可以從一樓吃到二樓

然後再從二樓吃回一樓

吃飽飽結束時千萬別忘了…

在九寨十鍋的皇式坐椅上留下倩影

而且記得與店家需約下次的光臨

九寨十鍋

地址： 104 台北市中山區長安東路一段12-2號

電話： 02-2563-5990