couplelove的部落格

小倆口與友人因為想吃牛肉麵

所以選了一間在網路上滿多人評價的【牛不花】

這家〝牛不花〞名字十分特別

不花取自蒙古語

同樣也是牛的意思

意謂無論何時何地

時時提醒著追求天然美味的核心價值

更符合現代人的養生飲食風潮

這裡牛肉麵的價位並不會太高

門口放著螢幕

連續播放著電視台採訪的介紹

這裡的小菜有別於外面牛肉麵店的小菜(豆干、海帶、滷蛋…)

感覺在其他地方吃不到

也算是店裡的特色餐點吧

麵類共分為七種品項，共有三大類：

1.【白湯底款】：有以原味白湯麵為主搭配牛腱或牛五花肉片的兩款(牛五花白湯麵、牛腱心白湯麵)，或是加入沙茶且吃的到兩種肉片的招牌雪花腱心雙拼麵。

2.【白湯麵搭配燉煮的牛肚、牛筋、牛腱，味噌煮牛筋腱心麵、麻辣酸菜牛肚腱心麵】：此兩款可選擇直接單吃白湯麵配滷牛腱，若是口味較重的朋友，店家建議可點選此兩款。

3.【乾拌麵類】：雪花牛肉燥乾拌麵(附牛白湯)、榨菜雞絲蔥油拌麵(附竹笙香菇雞湯)。

若是素食的朋友別擔心

這裡也有素食的餐點

完全不用擔心餓到肚子唷

另外若來這不想吃麵的客人

店裡也為各位設想好了

所以也有【海鮮煮蓋飯】

店內空間滿大的

桌與桌都不會太擁擠

裝潢主要以木質為主

打造高質感空間

沉穩而內斂

搭配光線從縫隙中灑落

帶有溫度的人情味

點完餐點後服務生就會送上水跟餅乾

讓等待餐點的時候可以墊墊肚子

小倆口咬了一口餅乾才知道是鹹餅

吃下去後整個大開胃

而且吃完小倆口還厚臉皮的再要了一盤

牛不花除了環境舒適之外

食材上也不馬虎

採用大量的牛骨及牛蹄骨大火細細熬煮16小時

從牛骨中淬煉出來的原湯

就是牛不花的獨特的天然白湯

點了【味噌煮牛筋腱心麵】

雖然天然白湯口感溫潤質樸

可能小倆口跟友人口味太重

所以另外再添加調味才覺得夠味

而且是加很多很多的那種~

白湯上還會有一層豐富的膠原蛋白喔

 這半熟黃金蛋~好好吃唷....可惜只有半顆

牛筋腱心燉的夠入味

入口即化的口感深得小倆口心丫

甜品是梅心果凍

米果夫人覺得這甜點真的美味

酸酸甜甜的滋味

讓人心裡都甜滋滋起來 

【招牌雪花腱心雙拼麵】醬油口味

友人點的這道

因為友人口味也算重

所以吃了一口後就開始加調味料

小倆口沒吃所以不知道口感如何

但看到牛肉片的的色澤

肯定牛肉是非常美味的

因為偉爵爺三餐中一定要有一餐吃到飯

不然就會感覺沒吃東西

所以點了【海鮮煮蓋飯】

原本以為這間是以牛肉為主

誰知道吃了一口驚為天人~歐伊係

看這整碗滿滿的料

幾乎都看不到飯

真的是物超所值

【菜圃臭豆腐】

這是以冷盤處理方式

品名臭豆腐其實一點都不臭

口感也比較像豆皮豆腐

適合配主食一起食用口感會更好

這餐吃完走出門後

偉爵爺突然說出蓋飯比牛肉麵好吃~~~~

也許是因為小倆口及友人的口味吃得較重的關係

所以會覺得牛不花的口感偏較清淡

但是…餐餐都吃得出是真材實料，而且都吃得到食材的精華

【牛不花】   

地址：台北市中山區長春路149-1號1樓
TEL：02-2523-0101
營業時間：11:00~14:30 17:00~21:00

該店鄰近捷運松江南京 8 號出口、六福客棧、國賓長春，交通相當便利。