couplelove的部落格

了解小倆口的朋友都知道

偉爵爺是正港的花蓮小朋友，只是到台北打拼事業15年…

好長的15年!!!

這次小倆口回家時偉爵爺的姐姐介紹小倆口吃花蓮好吃的魯肉飯

偉爵爺的家人是三餐一定要吃到飯的，最少最少也要有一餐是有飯

不然會覺得整天都沒有吃到正餐，剛好跟米果相反…

這間 台南魯肉飯／虱目魚料理 標榜著不用過多的調味料調味

而且慢火細滷，吃得到滑嫩軟Q，吃不到油膩膩

這間賣的小吃內容非常的簡單，但食材的製作及過程可是非常的搞工

整間店只有老闆及老闆娘二位，所以忙碌中可能會有點怠慢，想要吃好吃的可是需要一些許時間等待

而且老闆及老闆娘態度非常的親切

吃完時小倆口還向老闆說 魯肉飯 非常的好吃，老闆開心的用憨厚的笑聲道謝，好可愛

看得出來是非常簡單的菜單，但大多的飯食、麵食都是用特滷的醬汁調味

聽偉爵爺的姐姐說…來到這間店，沒有吃魯肉飯一定會後悔

所以一口氣之下，偉爵爺吃了一大一小的魯肉飯

真的是有夠誇張!!!!

店內非常的乾淨，打破小吃店的店小、燈光昏暗、又有蒼蠅的不好印象

雖然只有8桌的座位，但幾乎都是滿的

這天小倆口比較晚用餐，卻都還是佔滿了七成的客人

可見，為了美食，不管正餐時間是什麼時候，吃就對了

魯味非常的公開化，公開到…連豬頭皮、豬耳朵的毛細孔都看得到

不過讓小倆口好奇的是…為什麼看得到摸不到

因為老闆為了食品的衛生，只有老闆及老闆娘才碰得到哦!!!

所以想要吃…就畫菜單吧!!!

店內的牆上大大的介紹了所有飯類、麵類的簡單介紹

不知道要點什麼的朋友，按照牆上的點就對了

但是…米果覺得魯肉飯比較好吃

讓米果覺得訝異的…連餐具、醬料區都這麼乾淨

快要不合乎小吃店的印象了

米果確信這間店的老闆或老闆娘可能有潔癖

看看這個魯肉飯…((當天是用手機拍攝，晃到是因為太震驚了~好好味!!!))

老闆用的米是花東的特有米，因為花東的天氣非常的穩定

所以所種植出來的食材也吸足了日月精華

瘦肉及肥肉分布得非常的平均，根本不用怕魯肉都是肥肥吃了會噁心

而且而且…魯肉飯的肥肉一點都不肥，是Q的是有彈性的…我要大喊OMG!!

吃完嘴巴還會因為膠質而黏黏的，米果跟姐姐最愛這種感覺

女生要多吃膠質，補充因年紀而流失的膠原蛋白((老闆…打包魯肉!!!))

乾麵及切仔麵所使用的魯肉與魯肉飯的魯肉不同((奈ㄟ這麼饒舌))

魯肉飯好吃的地方在於瘦肉及肥肉的平均比例

麵類的魯肉瘦肉比例更要抓得更精準

切仔麵麵條的Q勁加上魯肉的香氣再加上瘦肉的嚼勁…最後最後一定要是豬大骨所熬煮的湯頭

完美的搭配，不遜色於魯肉飯

再來小倆口特別推薦荀干

看這光澤、看這自然彎曲的弧度

鮮嫩入味，完全不老，根本就是荀類的新生兒…超嫩!!!

這讓米果想來自創一句：吃荀干最怕碰到荀干跟你裝嫩

綜合滷味

這一盤滷味雖然沒有特別出色，但讓米果深刻的是...豆干

看一下豆干上的洞洞，懂得滷味就知道

豆干上如果有洞洞有可能就是是炸過再滷不然就是用大火滷很久才會形成的

這樣的口感肯定好吃

不得不推薦這裡的大腸

因為小倆口吃路邊攤的小吃

只要有大腸都是小倆口必點的一道小菜

外面有些都滷的不入味，整個口感都差掉，真的好浪費

但這裡的大腸滷得恰當好處，大腸的內部也清潔得很乾淨

一口咬下吃得出食材QQ有嚼勁的口感

也吃得出滷汁的香味

讓小倆口欲罷不能丫

燙青菜(A菜、空心菜、地瓜葉、豆芽菜)可以任君挑選

湯過的青菜不會太生也不會太老，而且非常的清脆

青菜的新鮮吃得出來，就像是…老闆自家種的一樣

只能說老闆時間拿捏的非常好

魚肚湯

魚肚湯的湯頭鮮甜，因為老闆放的薑絲數量剛好

不會擋到魚的鮮味，也剛好帶到魚湯應該有的薑絲辛辣味

魚丸湯

Q嫩彈牙的口感讓小倆口想到食神裡的一幕"爆漿撒尿牛丸"

都可以拿來當兵乓球了....有點入戲太深了

而且老闆實在非常大方

這裡的魚丸居然給四顆~整個是佛心來的

因為一般外面的魚丸湯不是兩顆最多也才三顆

真的要給老闆一個讚

小倆口對食物都抱持感激的心

況且這間的料理又這麼好吃

幾乎不到半小時的時間

桌上的食物就被吃光光

嘴裡還殘留著魯肉飯醬汁的香氣

魯肉飯大(左)、魯肉飯小(右)

老闆看到小倆口吃得這麼乾淨一定覺得很開心

來到花蓮玩，還不知道要吃什麼，或是也不想要大排長龍等到天荒地老…就可以來這間吃吃不一樣口味的小吃

美食好吃的原因就在於，料理人是用什麼樣的心情製作

這間小吃的魯肉這麼深得人心，想必一定是老闆及老闆娘用心的結果

來這裡吃的朋友們，要用力的吃光光哦!!!

店家資訊

地址：花蓮市福建街507號(無外送)

營業時間：11：00~20：00(無特定公休日)